Món gỏi cuốn tôm thịt tươi ngon thế này sẽ làm cho bữa ăn thêm ngon và thú vị.
Nguyên liệu gồm có:
– 450 gram tôm, hấp chín, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
– 450 gram thịt bắp heo (hoặc phần thịt nạc khác của heo)
– Bánh đa (bánh tráng)
– Rau diếp (xà lách)
– Húng bạc hà
– 1 quả dưa chuột
– 16-20 lá hẹ
– 240 gram bún
Làm nước chấm
– Nước sốt hosin (bán ở siêu thị)
– Nước luộc thịt
– Đường
– Lạc, rang chín, giã nhỏ
(Nếu không có sốt hosin, bạn hoàn toàn có thể chấm món gỏi cuốn tôm thịt này với nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt me).
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tôm hấp hoặc luộc chín, đem bóc vỏ, bỏ chỉ tôm. Thịt lợn rửa thật sạch, luộc chín, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Rau xà lách, húng bạc hà, hẹ rửa thật sạch. Dưa chuột chẻ nhỏ.
Làm ẩm tay rồi vuốt nhẹ lên bánh tráng để tạo độ ẩm cho bánh, khiến bánh dễ cuốn chứ không giòn, dễ gẫy. Sau đó, lần lượt đặt lá xà lách lên bánh đa nem, tiếp thep là bún, thịt, lá bạc hà và dưa chuột rồi cuộn bánh đa nem lại.
Cuốn được nửa vòng thì xếp tôm và lá hẹ vào, rồi cuốn hết bánh. Làm tương tự với phần bánh đa nem và các nguyên liệu còn lại.
Làm nước chấm
Trong chảo nhỏ, trộn 1 chén sốt hosin với 1/8 – ¼ (một phần tư) chén nước luộc thịt và nước luộc tôm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường. nấu nóng nước sốt trên ngọn lửa vừa cho đường tan (khoảng 1-2 phút). Sau đó tắt lửa. Cho nước sốt ra bát, rắc lạc lên. Khi ăn, chấm gỏi cuốn tôm thịt vào nước sốt này nhé!
(Nếu không có sốt hosin, bạn hoàn toàn có thể chấm món gỏi cuốn tôm thịt này với nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt me).
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
